Метка: закуски

Помидоры с курицей и грибами
26 декабря 2010 года  |  закускигрибыпомидорыкурица



Ингредиенты
  • Помидоры -4 шт (средние)
  • Куриное филе -250 г (3-4 бедрышка без кости)
  • Шампиньоны замороженные -250 г
  • Масло сливочное -1 ст л
  • Сливки 30 % -4 ст л
  • Пармезан -40 г
  • Соль -по вкусу
  • Перец -по вкусу

Инструкции
  1. Духовку разогреть до 180 градусов.
  2. Куриное филе нарезать мелкими кусочками.
  3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы и курицу, обжаривать на сильном огне, помешивая, пока жидкость не испарится.
  4. Добавить сливки, тушить еще 2 минуты, помешивая. Посолить, поперчить (приправить специями - по желанию). Снять с огня.
  5. Тем временем помыть помидоры. Положить на ровную поверхность плодоножкой вверх, если плоды неустойчивые, срезать тонкий пласт снизу.
  6. Вырезать крышечку сверху (с плодоножкой). Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, не повреждая стенок.
  7. Помидоры наполнить смесью курицы и грибов. Сверху посыпать тертым сыром.Запекать в духовке в течение 15 минут.

Мякоть помидоров можно использовать при приготовлении заправок или соусов.

Чернослив в беконе
26 декабря 2010 года  |  закускичерносливбеконфуршет



Ингредиенты
  • Чернослив (без косточки) -8 шт
  • Бекон -8 полосок
  • Орехи грецкие -2 шт
  • Куриное филе -1 бедрышко без кости
  • Моцарелла (или другой несоленый сыр) -50 г
  • Петрушка -несколько веточек

Инструкции
  1. Грецкие орехи (ядра) разделить на четвертинки.
  2. Куриное филе отварить, нарезать маленькими кусочками (чтобы поместились в чернослив).
  3. Сыр нарезать маленькими кусочками.
  4. В каждую ягоду положить кусочек (или несколько) курицы, четвертинку ореха, кусочек сыра. Обернуть полоской бекона, при необходимости закрепить деревянной зубочисткой.
  5. Обжарить на сухой сковороде со всех сторон до хрустящей корочки.Подавать с зеленью.

Блюдо очень сытное, с ярко-выраженным сладким вкусом, поэтому порции небольшие.

Новогоднее меню. Часть II. Meat feast.
24 декабря 2010 года  |  закускимясоменюсалатыпраздник

Вторая подборка рецептов к праздничному столу. Блюда из мяса и птицы.

Жареный фенхель
10 декабря 2010 года  |  закускифенхельовощи

Фенхель внешне очень напоминает укроп - недаром они относятся к одному семейству Зонтичных. Однако по своему вкусу и аромату фенхель можно сравнить скорее с анисом, нежели с укропом. В кулинарии используются листья, стебли, плоды (то, что мы называем семенами), соцветия, корни и прикорневые черешки (луковицы) овощного фенхеля. Вот об этих луковицах и пойдет речь в данном рецепте.

Страница 2 из 2:    2    1   

Укажите ваш адрес e-mail:

Delivered by FeedBurner

Выберите какая подписка для Вас предпочтительнее:

RSS

E-mail